Các chị, các mẹ người miền Trung dạy cách làm bánh xèo truyền thống

Ty Huu Doc Ngoc

với cách làm rất đơn giản và hương vị thơm ngon đặc biệt của nó ai đã từng thưởng thức đều không thể quên. Đây là bí quyết làm ngon nhất tại nhà.

Nguyên liệu cần có:

– 200g thịt lợn 3 chỉ

– 200g tôm

– 200g bột bánh xèo

– 100ml bia

– 200ml nước

– 50ml nước cốt dừa

– Hành băm, hành lá, muối, tiêu, giá đỗ

– Dầu ăn, mắm muối

cach lam banh xeo gion thom ngon chuan vi dac san mien trung 1 1546507870 341 width640height398 Các chị, các mẹ người miền Trung dạy cách làm bánh xèo truyền thống

Các bước làm bánh xèo ngon tại nhà

Bước 1: Làm bột bánh xèo
– Bia và nước lọc,bột nghệ vào 1 cái bát và thêm vài hạt muối để tăng độ đậm đà cho bánh rồi khuấy đều.

– Cho bột bánh xèo vào hỗn hợp nước và bia, thêm nước cốt dừa và 1 chút dầu ăn và khuấy đều khi bột sánh lại, không có vón cục là được. Sau đó để cho bột nghỉ tầm 30p.

– Với người Miền Nam: Khi làm bột cho thêm trứng

– Bí quyết sử dụng bia trong quá trình pha bột làm bánh xèo giòn lâu và màu vàng bắt mắt ngon hơn

cach lam banh xeo gion thom ngon chuan vi dac san mien trung 2 1546507939 682 width638height396 Các chị, các mẹ người miền Trung dạy cách làm bánh xèo truyền thống

Bước 2: Làm nhân bánh
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng (có thể băm nhỏ tùy thích). Tôm rửa sạch, bỏ đầu và vỏ chỉ lấy phần thịt.

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ

– Ướp thịt và tôm đã chuẩn bị với 1 chút tiêu, hành khô và một chút hạt nêm. Trộn đều cho thịt và tôm ngấm gia vị. Ướp trong 10 phút sau đó đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành vào phi thơm sau đó cho vào xào.

– Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Xào đến khi thịt chín sau đó cho ra 1 cái đĩa hoặc bát.

– Với người Miền Trung sẽ thay thịt xào bằng thịt nướng

Bước 3: Chiên bánh
– Cho chảo lên bếp kèm 1 chút dầu ăn, đun sôi dầu ăn lên. Khuấy đều bột rồi cho 2 muôi bột đã chuẩn bị vào giữa chảo. Lắc đều tay để bột dàn đều ra chảo. tiếp theo đó cho tôm và thịt lên bánh số lượng tùy vào sở thích từng người.

– Khi chiên đậy nắp vung để bánh được chín thì cho lên 1 chút giá đỗ lên trên bánh. Rán tới khi bánh giòn thì thôi. Khi mặt dưới của bánh đã vàng giòn bạn gập đôi bánh lại. sau đó rán thêm 30 giây là được.

cach lam banh xeo gion thom ngon chuan vi dac san mien trung page 1546507825 713 width600height450 Các chị, các mẹ người miền Trung dạy cách làm bánh xèo truyền thống

Làm nước chấm bánh xèo
Cho vào bát 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước đun sôi để nguội, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước cốt canh, ớt và tỏi đã băm nhỏ. Sau đó khuấy đều lên là được.

Tỉ lệ chua, mặn, ngọt các bạn nêm nếm vừa ăn, sao cho hài hòa là được.

cach lam banh xeo gion thom ngon chuan vi dac san mien trung page 1546571154 13 width600height360 Các chị, các mẹ người miền Trung dạy cách làm bánh xèo truyền thống

Thưởng thức
Món bánh xèo ăn cùng nước chấm chua ngọt, thêm chút dưa góp thì là một sự giao thoa tuyệt vời của các loại gia vị.

Bạn cũng có thể ăn kèm với rau xà lách, rau thơm để tăng thêm hương vị cho món bánh xèo này nhé!

cach lam banh xeo gion thom ngon chuan vi dac san mien trung nuoc mam chanh toi ot 1546570798 822 width600height450 Các chị, các mẹ người miền Trung dạy cách làm bánh xèo truyền thống

Cách làm bánh xèo đơn giản, Chúc các bạn thành công!


300x250 Các chị, các mẹ người miền Trung dạy cách làm bánh xèo truyền thống

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Viết một bình luận