Cách làm món vịt kho chuối xanh vân đình

Ty Huu Doc Ngoc

Thịt vịt chế biến rất nhiều món ẩm thực khác nhau, chỉ cần sự sáng tạo, đôi chút khéo tay là chúng ta có thể làm được những món thịt vịt hấp dẫn. Điển hình món

Nguyên liệu:

Thịt vịt: 600g; Chuối xanh: 3 trái; Gừng cắt lát: 15g; Hành lá: 2 cọng; Ngò rí: 1 cọng; Ớt hiểm đập dập: 3 trái; Hành tím đập dập: 5 củ; Tỏi đập dập: 5 tép; Đường, muối, tiêu; Dầu ăn, nước mắm, dầu điều; Giấm gạo lên men; Hạt nêm; Bột ngọt.

vit kho chu i xanh van dinh Cách làm món vịt kho chuối xanh vân đình

Cách làm:

– Vịt rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/2M muối, 1M hạt nêm, 1M bột ngọt, 1M nước mắm, và 1/2M tiêu để thấm.

– Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.

– Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc 4cm, chẻ làm làm tư, ngâm vào tô nước có pha ít muối và giấm để không bị đen.

– Thắng 2M đường với 2M dầu ăn cho vàng, cho hành tím, tỏi và gừng vào phi thơm, cho thịt vịt vào xào kĩ, thêm 1M dầu điều, đảo đều. Thêm 1 chén nước, ớt hiểm, nấu sôi. Kho vịt với lửa nhỏ khoảng 15 phút, cho chuối xanh vào thỉnh thoảng châm thêm nước cho gia vị thấm đều, cuối cùng cho thêm hành lá cắt khúc. Tắt lửa.

Cho vịt ra dĩa, trang trí với hành ngò và thêm ít tiêu lên mặt cho thơm

Mách nhỏ:

– Xào thịt vịt kĩ trước khi cho nước vào kho, thịt vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.

– Cho chuối vào sau để khi kho chuối không bị nát.


300x250 Cách làm món vịt kho chuối xanh vân đình

Cùng Danh Mục :

Comments

comments

Viết một bình luận