Cách nấu canh thịt bò lá lốt ngon đơn giản

Canh thịt bò lá lốt là một món ngon, bổ dưỡng lại dễ nấu, thường được yêu thích trong các bữa ăn gia đình.

Thịt bò có vị ngọt tự nhiên, kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt, tạo nên hương vị hấp dẫn và khó quên. Món canh này rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu

100 gr thịt bò tươi, 50 gr lá lốt, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, hành lá, ngò rí. Gia vị thông dụng như đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.

Ảnh minh họa: Maggi

Cách làm

Thịt bò bạn rửa sạch và thái mỏng. Tiếp đó, ướp thịt bò với một chút muối, tiêu, tỏi băm và dầu ăn để thịt thấm gia vị và mềm hơn. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành những sợi nhỏ, dài. Hành tím và tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Đầu tiên, bạn cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng. Thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt bò đã ướp vào nồi, xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò chín đều mà không bị dai. Khi thịt bò vừa chín tới, vớt ra để riêng.

Ảnh minh họa: hellobacsi

Cho nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho lá lốt vào nấu cùng. Để canh sôi lại, nêm nếm gia vị với đường, bột nêm, nước mắm cho vừa ăn. Sau đó, cho phần thịt bò đã xào vào nồi canh, đun thêm khoảng 2 phút. Cuối cùng, thêm hành lá và ngò rí vào, tắt bếp.

Múc canh thịt bò lá lốt ra tô, rắc thêm chút tiêu lên trên để tăng hương vị. Đây là món canh lý tưởng để thưởng thức cùng cơm nóng, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng.

Ngoài món canh bò lá lốt, loại lá này dùng được rất nhiều trong các món ăn như bò quấn lá lốt, rạm kho lá lốt, canh cá diếc lá lốt, trứng cá chiên lá lốt…

Hè nóng làm ngay món canh thịt bò với khế chua, thanh, mát lạ miệng

Món thịt bò nấu khế là lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.

Với vị ngọt mềm của thịt bò và vị chua dịu của khế, món canh này mang đến sự hòa quyện độc đáo, thú vị.

Canh thịt bò nấu khế không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Thịt bò cung cấp protein, vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, sắt, kẽm. Trái lại, khế chua chứa nhiều kali, vitamin A và C, tốt cho sức khỏe tim mạch, thị lực và hệ miễn dịch.

Cùng Emdep.vn khám phá cách làm món canh này để thêm sự đa dạng và thú vị cho bữa ăn gia đình.

Món canh thịt bò nấu khế

Nguyên liệu của món canh thịt bò nấu khế:

200gr thịt bò

2 quả khế chua

1 quả cà chua

Rau mùi, hành lá

Tỏi băm, ớt băm

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt

Các bước chế biến canh thịt bò nấu khế:

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch thịt bò và thái thành miếng mỏng vừa ăn, thái theo chiều ngang của thớ thịt để tránh bị dai.

Ướp thịt bò với 1/2 thìa hạt nêm, 1/4 thìa bột ngọt, và 1/2 thìa dầu ăn. Có thể thêm hạt tiêu nếu muốn vị cay.

Gọt viền ngoài của khế, bào mỏng ngang trái để tạo hình ngôi sao đẹp mắt.

Cắt múi cau cho cà chua, cắt rau mùi và hành lá thành khúc.

Bước 2: Chế biến thịt bò nấu khế

Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái. Nếu dùng thịt bò viên, xào hai mặt cho chín tái.

Tiếp tục xào cà chua, dằm nhẹ để nước canh có màu đẹp hơn. Đun sôi nước và vớt bọt nổi lên.

Cho khế vào nấu sôi một lúc cho chín và nước canh có vị chua. Kết hợp thịt bò vào nồi canh, thêm rau mùi, hành lá, ớt băm. Nêm gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.

Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Canh có vị chua vừa phải kết hợp với vị ngọt của thịt bò. Thịt chín vừa tới, không dai. Món canh này thường được dùng với cơm trắng.

Chúc bạn thực hiện thành công!