Canh gà, canh cá không ngon bằng tô canh này: Tươi mát, ngọt dịu thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng

Với cách nấu đơn giản, món canh này vừa ngon miệng lại còn có thể giúp thanh nhiệt cơ thể rất tốt.

Dân gian có câu “xuân ăn hoa lá, hạ ăn dưa”, ý nói mỗi mùa khác nhau thì có những loại thực phẩm theo mùa thơm ngon. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại rau theo mùa, không chỉ tươi, mềm mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Mùa hè là mùa của các loại trái cây, dưa (họ bầu bí) có nhiều nước, có tác dụng thanh nhiệt/giải nhiệt, lợi tiểu nên rất thích hợp dùng vào mùa hè. Các loại trái cây mùa hè thường gặp bao gồm dưa hấu, dưa chuột, bí đao, mướp,… Lấy mướp làm ví dụ, nó rất thích hợp để ăn vào mùa hè.

Dù có vẻ ngoài đơn giản nhưng mướp lại là “chuyên gia dinh dưỡng”! Mướp có tính mát và hương thơm, có thể giúp cơ thể bổ sung chất lỏng, giải khát, giải nhiệt và xua tan phiền muộn! Ngoài ra, mướp còn giàu vitamin C, vitamin B và nhiều loại khoáng chất, không chỉ thúc đẩy quá trình trao đổi chất mà còn bảo vệ da, ngăn ngừa lão hóa da, giúp da duy trì độ ẩm và độ bóng, mang lại vẻ mịn màng, trắng đẹp tự nhiên!

Dù là một loại thực phẩm dân dã nhưng mướp lại là “chuyên gia dinh dưỡng”! Mướp có tính mát và hương thơm, có thể giúp chúng ta sản sinh ra chất lỏng, giải khát, giải nhiệt và phiền muộn! Ngoài ra, mướp còn giàu vitamin C, vitamin B và nhiều loại khoáng chất không chỉ thúc đẩy quá trình trao đổi chất mà còn bảo vệ da, ngăn ngừa lão hóa da, giúp da mỏng manh, giúp da duy trì độ ẩm và độ bóng, mang lại cho da làn da mịn màng. bạn có làn da đẹp và tự nhiên!

Nói về phương pháp chế biến mướp thì có rất nhiều cách xào hoặc nấu canh. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món canh từ mướp và don (hoặc ngao). Món canh này đủ mềm từ nguyên liệu mướp và đủ béo từ don. Nó giản tiện nhưng rất ngon. Sự kết hợp trong món ăn này là ít calo và giàu protein, rất hợp tiết trời mùa hè.

Don cũng giống ngao, thuộc loài động vật nhuyễn thể, không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hàm lượng chất sắt trong don chúng gấp 1,5 lần gan lợn và hàm lượng selen cũng tương đối cao. Don có vị thơm ngon, sảng khoái, dễ chịu. Ăn don cũng như các loại ngao có tác dụng xoa dịu cảm xúc, giải nhiệt, kích thích thèm ăn. Thịt don có vị ngọt, tính mát, ngoài ra còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, giảm sưng tấy. Thịt don rất giàu protein, canxi, sắt, selen, vitamin A và các chất dinh dưỡng khác, thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ âm, bổ sung dinh dưỡng thiếu hụt cho cơ thể.

Hãy cùng tham khảo cách làm món canh thơm ngon và bổ dưỡng từ 2 loại nguyên liệu này nhé!

Nguyên liệu để nấu canh mướp, don biển

1-2 quả mướp hương, 1kg don biển, hành lá, gừng, 10g kỷ tử.

Cách nấu canh mướp, don biển

Bước 1: Mướp hương bạn chọn mua quả vừa phải, không quá dài. Sau đó gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch. Tiếp theo bạn cắt mướp thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi cắt xong bạn cho vào tô lớn, thêm một thìa muối rồi đổ nước vào ngâm để tránh bị oxy hóa khiến mướp đen đi. Hoặc bạn có thể cắt mướp sau cùng, lúc gần cho vào nấu.

Bước 2: Don biển bạn mua về rửa sạch, sau đó cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm cho đến khi don nhả hết cát ra. Hoặc bạn có thể mua sẵn ruột don được bán ở các cửa hàng hải sản đông lạnh. Tuy nhiên chúng tôi khuyến khích bạn mua don tươi vì thời điểm này là mùa don hơn thế hương vị của nó bao giờ cũng ngon hơn.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước, cho don vào thêm chút hành lá, gừng cắt lát và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Bật bếp và luộc don, khi sôi thì hớt bỏ bọt. Sau khi don mở hết hết miệng, bạn tắt bếp, vớt ra, để nguội rồi nhặt lấy thịt don, làm sạch chỉ đen bao quanh. Rửa sạch phần thịt don rồi để ráo nước. Phần nước luộc don, bạn để gọn sang một bên cho lắng cặn rồi lọc để nấu canh.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, cho phần gốc hành xắt nhỏ, gừng thái sợi vào xào đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho mướp vào xào đến khi chuyển hơi mềm, mùi thơm tỏa ra. Lúc này cho thêm chút muối và thịt don vào xào đều.

Bước 5: Sau đó bạn đổ nước luộc don vào, đậy nắp nồi lại, đun trên lửa vừa trong 5 phút. Bạn lấy canh ra khỏi nồi, rắc chút hành lá xắt nhỏ và kỷ tử lên. Như vậy là món canh mướp và don biển đã hoàn thành.

Thành phẩm món canh mướp, don biển

Nghêu vào mùa này béo và to. Tuy có nhiều cách làm ngao khác nhau nhưng bạn vẫn phải thử làm món súp khi ăn ngao vào mùa hè. Nó có thể thanh nhiệt, giải nhiệt rất ngon. xơ mướp. Nó thực sự tốt cho những ai chán ăn vào mùa hè. Hãy thử xem.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh mướp và don biển này nhé!

2 món canh ngon giúp bạn giải nhiệt, ngon miệng trong ngày nắng nóng

Đây là 2 món canh làm đơn giản mà rất ngon, lại giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Hi vọng với gợi ý này bạn sẽ có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!

1. Canh thịt bò cà chua nấm kim châm

Nguyên liệu để nấu canh thịt bò cà chua nấm kim châm:

300gr thịt bò ba chỉ loại nhúng lẩu – 2 quả cà chua – 10gr gừng – 2 thìa canh sốt cà chua – 200gr nấm kim châm – 10gr tỏi – Một chút gia vị – Một chút dầu ăn – Lượng nước lọc vừa phải.

Cách làm canh thịt bò cà chua nấm kim châm:

Bước 1: Nguyên liệu bạn sơ chế sạch sẽ. Cho thịt ba chỉ vào vào nồi nước sôi, chần qua, lược sạch bọt m.áu, rồi vớt ra. Cà chua bạn khía hình chữ thập sau đó chần qua nước sôi rồi bóc bỏ vỏ, cắt cà chua thành miếng nhỏ. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, xé thành từng túm nhỏ. Gừng, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi đun nóng. Tiếp theo bạn cho tỏi băm, gừng băm vào phi thơm. Thêm cà chua và xào cho đến khi mềm thành bột. Bạn cho gia vị và thêm tương cà chua vào rồi đảo đều.

Bước 3: Đun sôi trên lửa lớn, thêm nấm kim châm vào và nấu sôi trong 5 phút. Cho thịt bò ba chỉ vào đun thêm 2 phút thì tắt bếp. Như vậy món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm món canh thịt bò cà chua nấm kim châm:

Món canh thịt bò cà chua nấm kim châm rất ngon và thích hợp vào tiết trời nắng nóng. Vị ngon của cà chua, cùng với thịt bò mềm thơm, thêm nấm kim châm dai giòn, tươi mát sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn thanh mát mà không ngấy.

2. Canh mướp trứng nấm thơm ngon

Nguyên liệu để làm canh mướp trứng nấm:

1 quả mướp – 1 gói nấm ngọc châm trắng (nấm hải sản) – 1 miếng gừng nhỏ – 2 quả trứng – 2 cây hành lá.

Cách nấu canh mướp trứng nấm:

Bước 1: Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm ngọc châm trắng rửa sạch, cắt nhỏ, hành thái nhỏ, gừng băm nhỏ. Đ.ập trứng ra bát, thêm chút muối và rượu nấu ăn rồi đ.ánh tan. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào chiên cho chín. Lấy trứng ra cắt thành từng miếng rồi để riêng ra.

Bước 2: Cho một chút dầu vào nồi, thêm gừng băm (hoặc gừng thái sợi) vào xào thơm. Sau đó cho nấm vào xào một lúc. Thêm mướp và xào cho đến khi mềm. Tiếp theo bạn đổ vào một lượng nước sôi thích hợp. Khi nước sôi lại thì cho trứng chiên đã cắt vào. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn. Nếu có dầu mè bạn cho một chút vào sẽ khiến canh thơm ngon hơn. Cho canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Vậy là món mướp trứng nấm thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa ăn của gia đình rồi.

Thành phẩm món canh mướp trứng nấm:

Mùa hè nóng nực thì một món canh thanh mát luôn là điều quan trọng trong mâm cơm. Món canh mướp trứng nấm siêu ngon này thỏa mãn đầy đủ yêu cầu dinh dưỡng cũng như thanh nhiệt cho gia đình bạn. Nấm trứng và mướp là sự kết hợp hoàn hảo không chỉ bởi màu sắc đẹp mắt, tươi mát mà còn có tác dụng giải hỏa. Nếu bạn cho thêm chút nấm hương thì món ăn lại càng thêm tươi mát, hỗ trợ dưỡng trắng da. Vậy nên đây là món ngon bạn không thể bỏ qua trong mùa hè.

Như vậy với 2 công thức nấu món canh đơn giản và ngon, lại giúp giải nhiệt hi vọng bạn sẽ có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!

Chúc các bạn thành công!