Chả cuốn lá lốt đẹp mắt, thơm ngon lại không bị khô

Chả lá lốt thịt heo là món ăn thơm ngon, dễ làm tại nhà, không kém phần hấp dẫn so với ngoài hàng.

Với nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, món chả cuốn lá lốt này không yêu cầu nhiều kỹ năng nấu nướng. Dưới đây là cách làm chả lá lốt thịt heo bạn có thể tham khảo.

Món chả cuốn lá lốt

Nguyên liệu của món chả cuốn lá lốt

Thịt heo: 400gr

Trứng gà: 1 quả

Lá lốt tươi: 20-30 lá

Hành tím: 2 củ

Dầu ăn: 200ml

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách thực hiện món chả cuốn lá lốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xay hoặc băm nhuyễn.

Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, băm nhỏ 3-5 lá, phần còn lại để nguyên để gói.

Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

Trộn thịt heo xay, lá lốt băm, hành băm, trứng gà, nước mắm, hạt tiêu xay và bột ngọt vào một tô lớn, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Gói chả lá lốt

Trải lá lốt ra, đặt một thìa thịt ướp lên mặt lá, cuộn tròn và dùng cuống lá cố định.

Bước 4: Rán chả lá lốt

Chiên bằng chảo: Đun nóng 200ml dầu ăn, cho từng cuộn chả vào rán lửa vừa. L.ật m.ặt sau 5 phút đến khi hai mặt vàng đều.

Chiên bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở 180 độ C trong 7-10 phút, xếp chả vào, phết dầu mỏng, nướng ở 180 độ C trong 5 phút, l.ật m.ặt và nướng thêm 3 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Chả lá lốt thịt heo có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, vị đậm đà từ gia vị ướp, ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi. Có thể chấm thêm nước mắm hoặc tương ớt theo sở thích.

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể làm thành công món chả lá lốt thịt heo tại nhà. Nguyên liệu dễ tìm, quy trình đơn giản, hãy thử làm ngay hôm nay!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Nghỉ lễ làm chả thịt cuốn lá lốt lá xanh đẹp mắt, thơm nức mũi ăn với cơm hay bún đều ngon

Chả lá lốt thịt heo là một món ăn dân dã với hương thơm đặc biệt của lá lá lốt và vị ngon của thịt heo

Thay vì phải chiên rán như trước đây, bạn cũng có thể thử nghiệm việc chiên chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu. Hãy cùng vào bếp với Emdep.vn để học cách làm chả thịt cuốn lá lốt ngay bạn nhé!

Món chả thịt cuốn lá lốt

Nguyên liệu của món chả thịt cuốn lá lốt:

400gr thịt nạc vai

23 lá lá lốt

2 nhánh hành lá

2 củ hành khô

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm chả thịt cuốn lá lốt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch và để ráo nước thịt lợn, xay nhuyễn

Rửa sạch lá lá lốt và cắt bớt cuống. Thái nhỏ khoảng 2 – 3 lá lá lốt để trộn cùng thịt lợn để tạo hương vị.

Rửa sạch hành lá và hành khô, sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Trộn nhân thịt

Trong một tô, trộn đều thịt lợn đã xay với hành lá, hành khô, và lá lá lốt thái nhỏ. Thêm gia vị gồm 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm và thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và để khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Cuộn chả lá lốt

Gập 2 mép lá lốt lại và cho 1 thìa nhân thịt vào giữa. Cuộn từ phần cuống lên trên cho đến khi cuốn hết thịt và lá lá lốt.

Bước 4: Nướng chả lá lốt

Xếp chả lá lốt vào nồi chiên không dầu và quét một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt chả. Bật nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút cho thịt chín.

Sau 10 phút, lật chả lá lốt lại và tiếp tục nướng ở cùng nhiệt độ trong 8 phút nữa để chả lá lốt hơi xém xém.

Bước 5: Thưởng thức

Với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tạo ra một món chả lá lốt thịt heo thơm ngon không ngấy bằng nồi chiên không dầu.

Chúc bạn thành công và đừng quên tiếp tục theo dõi những công thức nấu ăn ngon của Emdep.vn nhé!