Loại hạt bán đầy ngoài chợ đem nấu 2 món ngon: Vừa đơn giản lại giúp thanh nhiệt, giải độc, đã khát ngày nắng nóng

Hôm nay chúng ta hãy cùng tham khảo 2 công thức món ngon từ loại hạt giúp bạn bảo vệ sức khỏe và giải nhiệt ngày nắng nóng nhé!

Mùa hè, thời tiết nóng bức và chúng ta luôn muốn ăn một thứ gì đó mát lạnh. Bạn có nghĩ đến các món chè, đặc biệt là chè đậu xanh vừa giúp thanh nhiệt lại có thể giải độc cơ thể. Và thực tế, vào những ngày mùa hè nóng bức, đậu xanh được coi là loại thực phẩm “tiêu chuẩn” vừa ngon lại bổ dưỡng.

Trong y học cổ truyền đã chỉ ra rằng, đậu xanh có vị ngọt, tính mát, có công dụng tiêu sưng, hạ khí. Vì thế từ xưa, đậu xanh ngoài việc được chế biến thành các món ăn thì cũng được dùng để ép hoặc rang lên rồi đun nước uống…

Hạt đậu xanh có chứa nhiều polysaccharide, giúp cải thiện hoạt động của lipoprotein trong huyết thanh. Điều này đảm bảo cân bằng lipid m.áu, bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch vành và đột quỵ vào ngày nắng nóng. Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, thích hợp sử dụng cho ngày nóng.

Vào mùa hè, thời tiết nắng nóng khiến chúng ta dễ bị đổ nhiều mồ hôi. Từ đó dẫn tới cơ thể dễ bị mất nước, mất cân bằng điện giải. Trong khi đó dùng đậu xanh làm nguyên liệu đun nước uống sẽ giúp bổ sung lượng nước và muối vô cơ. Từ đó giúp cân bằng lượng chất lỏng và chất điện giải trong cơ thể, đồng thời có tác dụng thanh nhiệt, làm dịu cơn khát, lợi tiểu.

Bên cạnh đó, đậu xanh cũng rất giàu globulin và polysaccharid, giúp p.hân h.ủy cholesterol trong cơ thể thành axit mật, từ đó giúp giảm béo và giảm cân.

Hôm nay chúng ta hãy cùng tham khảo 2 công thức món ngon từ đậu xanh giúp bạn bảo vệ sức khỏe và giải nhiệt ngày nắng nóng nhé!

1. Chè đậu xanh trân châu

Nguyên liệu chè đậu xanh trân châu

200gr đậu xanh nguyên hạt, 100g bột năng, 85g nước đường, lượng đường phèn thích hợp (20-30g), lượng mật ong phù hợp.

Cách làm chè đậu xanh trân châu

Bước 1: Đậu xanh bạn vo sạch rồi cho vào nồi cùng với đường phèn và nấu cho mềm. Sau khi đậu xanh chín bạn tắt bếp và để sang một bên. Bạn cho 100g bột năng (hoặc có thể thay bằng bột sắn dây) và 85g nước đường vào âu. Sau đó trộn đều để nước đường và bột năng thấm đều.

Bước 2: Thêm từng chút xíu nước vào và nhào cho đến khi được một khối bột đồng nhất. Nhào thật mịn sau đó vê bột thành dải dài rồi cắt thành các đoạn nhỏ chừng một đốt ngón tay rồi để riêng. Bạn có thể làm trân châu kiểu này nhiều hơn và trữ đông trong tủ lạnh để dùng dần.

Bước 3: Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả phần trân châu vừa làm xong để luộc. Bạn luộc trân châu trong khoảng 5-10 phút cho đến khi trân châu nổi lên và chuyển màu hơi trong. Chuẩn bị sẵn một tô nước lạnh, sau đó vớt trân châu đã chín thả vào để khoảng 1 phút rồi vớt ra.

Chuẩn bị một lượng mật ong thích hợp, thêm nước vào hòa tan để làm nước mật ong. Sau đó bạn lấy đậu xanh, trân châu vào bát, thêm nước mật ong vào, trộn đều là có thể thưởng thức. Bạn có thể pha nước mật ong trước đó và cho vào tủ lạnh để làm mát.

Thành phẩm món chè đậu xanh trân châu

Chè đậu xanh trân châu hoàn thành thật đơn giản phải không nào. Từng viên trân châu dai dai ăn rất vui miệng hòa quyện vào với hương vị béo bùi của đậu xanh. Khi trời nóng, không còn gì tuyệt vời hơn khi ăn một bát chè trân châu đậu xanh vừa ngon lại giúp thanh nhiệt, giải độc.

2. Chè đậu xanh bột báng

Nguyên liệu làm món chè đậu xanh bột báng

200g-250g đậu xanh, 50g bột báng, 800ml sữa tươi, 50g đường phèn (hoặc lượng thích hợp với khẩu vị).

Cách làm món chè đậu xanh bột báng

Bước1: Đậu xanh vo sạch sau đó ngâm qua đêm cho nở đều. Sau khi ngâm đậu xanh xong, bạn vớt ra, rửa sạch và để ráo. Cho đậu xanh vào nồi, vắt vài giọt nước cốt chanh để ngăn chặn biến đổi màu do quá trình oxy hóa. Bật bếp và nấu đậu xanh.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước khác và cho bột báng vào luộc trong khoảng 15 phút. Luộc cho đến khi bột báng trong suốt và nổi lên trên. Sau đó bạn vớt bột báng ra và thả vào âu nước lạnh để hạ nhiệt, thành phẩm sẽ dai ngon. Vớt vột báng ra bát và để sang một bên. Đậu xanh bạn nấu cho đến khi mềm thì thêm 25g đường phèn vào. Khuấy đều để đường phèn tan hoàn toàn.

Bước 3: Khi đậu xanh đã chín và nở mềm thì bạn điều chỉnh lửa nhỏ. Sau đó cho bột báng vào, khuấy đều. Tiếp đó bạn thêm sữa tươi vào đun sôi trở lại thì tắt bếp. Bạn có thể thay sữa tươi bằng nước cốt dừa nếu thích.

Thành phẩm món chè đậu xanh bột báng

Chè đậu xanh bột báng là một món ăn rất ngon mà cách làm lại đơn giản. Nó là món ăn mang lại cảm giác sảng khoái, thanh mát vào những ngày hè nóng bức. Bột báng mềm và có độ đàn hồi, đậu xanh mềm ngon đến mức bạn có thể ăn no. Bên cạnh bột báng, bạn có thể luộc thêm bột khoai sắc màu để món ăn trông hấp dẫn hơn. Vào những ngày hè nắng nóng, bạn hãy nấu món chè thơm ngon lại bổ dưỡng này cho gia đìnnh mình thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công và có thêm nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình!

Mùa hè nóng bức làm ngay món chè giải nhiệt ăn cực đã, không chỉ hạ hỏa mà còn nuôi dưỡng làn da trắng sáng

Món chè đậu xanh hạt sen vừa dễ nấu lại giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả.

Khi nhiệt độ mùa hè tăng cao, cảm giác nóng bức khiến tâm trạng trở nên dễ cáu gắt, việc tìm kiếm một giải pháp để “hạ hỏa” là vô cùng cần thiết. Và món chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ chính là “cứu tinh” cho những ngày nắng nóng. Không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái, dịu mát ngay từ miếng đầu tiên, món chè này còn là bí quyết để nuôi dưỡng làn da trắng sáng từ bên trong.

Đậu xanh giàu protein, hạt sen tốt cho não bộ và tảo bẹ giàu khoáng chất – sự kết hợp hoàn hảo này sẽ là liều thuốc tự nhiên giúp bạn vượt qua cái nắng “cháy da cháy thịt” của mùa hè, với một tinh thần tươi mới và vóc dáng rạng ngời. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức món chè này để có một mùa hè mát lành và tràn đầy năng lượng!

Hướng dẫn nấu chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ

Nguyên liệu cần thiết nấu chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ

– 80g đậu xanh, 5g tảo bẹ khô, 30g hạt sen, lượng đường phèn vừa đủ.

Cách thực hiện món chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ

Bước 1: Chế biến món chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ là cách tuyệt vời để xoa dịu cơn nóng mùa hè, đồng thời tăng cường sức khỏe và làn da của bạn. Để chuẩn bị cho quá trình nấu chín dễ dàng và nhanh chóng, bắt đầu bằng cách ngâm đậu xanh và hạt sen trong nước ít nhất 2 tiếng. Điều này giúp các hạt mềm hơn, đậm đà hương vị và rút ngắn đáng kể thời gian bạn phải dành ra bên bếp. Khi chọn nguyên liệu, hãy chú ý sử dụng đậu xanh không vỏ để món chè của bạn trở nên mịn màng và dễ tiêu hóa hơn.

Bước 2: Bên cạnh đậu xanh và hạt sen, tảo bẹ là thành phần không thể thiếu tạo nên sự độc đáo cho món chè. Ngâm tảo bẹ trong nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, sau khoảng 20 phút, bạn sẽ thấy tảo bẹ nở ra, đôi khi tăng tới ba, bốn lần so với kích cỡ ban đầu. Điều này yêu cầu bạn cần phải tính toán số lượng tảo bẹ cần dùng để khi chế biến không làm món chè bị quá đặc hay quá loãng.

Bước 3: Sau khi ngâm và chuẩn bị xong xuôi, đưa đậu xanh, hạt sen và tảo bẹ vào trong nồi, ưu tiên sử dụng nồi canh sứ hoặc nồi đất nung để hương vị của món chè trở nên đậm đà hơn. Đổ lượng nước vừa đủ sao cho vừa phải với lượng nguyên liệu, đun sôi hỗn hợp với lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh nhẹ trong khoảng 40 phút. Quá trình ninh nhừ giúp hương vị các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên một món chè thơm ngon, bổ dưỡng.

Bước 4: Khi đậu xanh đã nở bung và mềm nhuyễn, giai đoạn cuối cùng là thêm đường phèn. Đường phèn không chỉ làm dậy mùi thơm tự nhiên, mà còn giúp cân bằng vị ngọt, mang đến hương vị hấp dẫn cho món chè. Điều chỉnh lượng đường theo sở thích cá nhân để mỗi người có thể thưởng thức món chè theo đúng khẩu vị của mình.

Món chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ không chỉ đơn thuần là một món ăn giải nhiệt mà còn là bí quyết để bạn duy trì vẻ đẹp tự nhiên và tận hưởng một mùa hè sảng khoái. Chia sẻ công thức này cùng bạn bè và người thân, để cùng nhau tạo nên những khoảnh khắc ngọt ngào trong những ngày hè rực rỡ nhé.

Chúc chị em thực hiện món chè đậu xanh hạt sen tảo bẹ thành công!