Những mâm cơm cữ ngon – bổ – đẹp mắt do mẹ chồng tự tay vào bếp

Chị Thanh Bình (Ninh Bình) chia sẻ, mỗi mâm cơm chị chuẩn bị cho con dâu ở cữ đều được tìm hiểu kỹ về dinh dưỡng cân bằng, lợi sữa mà không gây nhàm chán.

Móng giò hầm hoa chuối – Tôm rim – Rau củ xào – Khoai lang luộc

Tôm rim – Cà chua nhồi thịt – Canh bầu nấu tôm – Xoài

Bí nhồi thịt – Tôm rim – Canh sườn hầm khoai tây, cà rốt

Chim câu tần – Trứng luộc – Bí ngồi hấp – Thanh long đỏ

Tim hầm – Sườn sốt cà chua – Rau cải luộc – Nho

Cá hồi áp chảo – Canh sườn hầm củ quả – Trứng luộc – Quýt

Cá quả kho nghệ – Thịt nạc xào măng tây – Rau luộc – Canh cà chua

Nạc nọng áp chảo – Bầu luộc – Canh rau cải nấu tôm – Táo

Tim hầm – Mướp luộc – Đu đủ

Chim câu tần – Giò – Đỗ luộc

Trứng rán – Canh sườn hầm củ sen – Rau củ luộc – Nho

Cá hồi áp chảo – Măng tây xào – Thịt kho trứng cút – Canh rau mồng tơi

Thịt nạc nọng áp chảo – Đậu sốt cà chua – Canh hoa thiên lý – Cherry

Thịt dê hầm – Tôm rim – Su su luộc – Cherry

Thịt chân giò luộc – Canh rau rền – Đậu bắp luộc – Trứng luộc – Ngô luộc

Điểm danh 3 cách làm tôm rim đậm đà hao cơm, vừa dễ vừa ngon

Tôm rim là món ăn dân dã, nhưng lại vô cùng đậm đà và đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam. Mỗi cách rim mang đến hương vị riêng biệt, khiến nhiều người thích thú.

Dưới đây là danh sách 3 cách rim tôm thơm ngon và đậm đà, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Món tôm rim thịt ba chỉ

Nguyên liệu của món tôm rim thịt ba chỉ:

Tôm đất: 250gr

Thịt ba chỉ: 100gr

Hành lá, hành tím bằm, tỏi bằm

Đường, muối, tiêu

Nước mắm, dầu ăn, dầu điều

Bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm món tôm rim thịt ba chỉ:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm được cắt bỏ đầu, chân và phần nhọn của đuôi, sau đó ướp với 1 muỗng hạt nêm.

Hành lá được đ.ập dập và băm nhỏ, còn lại cắt khúc.

Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp với một ít hạt nêm, tiêu, hành băm và muối, sau đó trộn đều.

2. Xào tôm rim:

Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào săn.

Tiếp theo, thêm tôm vào và đảo đều, sau đó nêm 1 muỗng đường, bột ngọt và nước mắm.

Nếu cần, thêm một ít nước nóng vào nếu trong quá trình rim tôm bị thiếu nước. Tiếp tục thêm 1 muỗng dầu điều.

Khi nước sệt lại và tôm săn, cho món tôm rim thịt ba chỉ ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Mách nhỏ:

Khi rim tôm, nên để lửa lớn ban đầu để giúp tôm săn chắc và giữ nước ngọt bên trong tôm. Đồng thời, tôm sẽ chuyển màu đỏ tươi.

Nước mắm được thêm vào khi tôm đã săn, giúp món rim có mùi thơm đặc trưng. Nếu thêm sớm, tôm có thể có mùi khai.

Món tôm rim nước dừa

Nguyên liệu của món tôm rim nước dừa:

500gr tôm tươi ngon

1 củ hành khô

Vài nhánh tỏi

2 cọng hành lá

200ml nước cốt dừa

1 thìa dầu ăn

1 chút bột nêm

1 chút muối

1 chút nước mắm

1 thìa đường

1 ít tiêu

Cách làm món tôm rim nước dừa:

1. Chuẩn bị tôm:

Rửa sạch tôm và để ráo nước. Sau đó, cắt bỏ phần đầu nhọn, râu và mắt tôm.

2. Ướp tôm:

Cho tôm vào một tô và ướp với bột nêm, tiêu, nước mắm, muối, sau đó đảo đều để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

3. Chuẩn bị gia vị:

Băm nhuyễn hành khô và tỏi. Thái nhỏ hành lá và để riêng.

4. Xào tôm:

Đặt một chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, thêm hành tỏi băm và phi cho thơm.

Tiếp theo, đưa tôm đã ướp vào chảo và xào ở lửa lớn. Đảo đều để tôm săn lại và rút cạn bớt nước.

5. Rim tôm với nước cốt dừa:

Thêm nước cốt dừa và đường vào chảo cùng với tôm. Đảo đều và tiếp tục rang cho tới khi tôm thấm đều gia vị và nước cốt dừa đã rút hết vào tôm.

6. Hoàn thành:

Tắt bếp và trải hành lá đã thái nhỏ lên trên mặt tôm.

Món tôm rim nước dừa sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức!

Món tôm rim thịt băm

Nguyên liệu của món tôm rim thịt băm:

Tôm tươi: 200gr

Thịt ba chỉ: 300gr

Nước hàng: 1 thìa cà phê

Đường nâu: 1 thìa

Hành khô: 2 củ

Tiêu: 1 thìa cà phê

Tỏi: 1 củ

Bột canh: 1 thìa cà phê

Hành lá: 3 nhánh

Cách làm món tôm rim thịt băm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Thịt ba chỉ được cạo sạch phần bì, rửa sạch và băm nhuyễn. Sau đó, ướp với một ít gia vị để thịt thấm trong khoảng 15 phút.

Tôm được cắt râu, rút chỉ đen và rửa sạch. Sau đó, xóc tôm với một ít muối để thấm gia vị.

2. Rang tôm:

Đặt chảo lên bếp và cho thịt ba chỉ vào xào đều cho thịt ra bớt mỡ và thịt sém lại.

Tiếp theo, thêm nước hàng, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu, nước màu kho cá vào chảo và đảo đều.

Sau đó, thêm tôm vào rang và đảo đều cho đến khi tôm chuyển màu và cạn bớt nước. Nêm gia vị cho vừa miệng.

3. Hoàn thành:

Rắc thêm hành lá thái nhỏ và đảo đều. Sau đó, tắt bếp và cho tôm rim thịt ba chỉ ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Món tôm rim thịt băm sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng và đặc biệt.

Chúc bạn thực hiện thành công!