16
Ngô nếp hầm được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản và cách làm cũng không mấy cầu kỳ. Cùng Blog Món Ngon khám phá cách làm món ăn tuyệt vời này bạn nhé!
1. Nguyên liệu làm món ngô nếp hầm
- 0.5kg ngô nếp
- 50g đậu phộng, 50g đậu xanh, 50g đậu đen, 50g gạo nếp
- 500ml nước dừa và 50g cùi dừa
- Vôi sống (hay còn gọi là vôi ăn trầu)
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, hành thơm phi sẵn.
2. Cách làm món ngô nếp hầm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên bạn cần luộc và tách vỏ ngô (công đoạn này mất từ 20 – 30 phút nhé), sau đó tách hạt của ngô nếp rồi ngâm nước từ 30 – 60 phút.
Tiếp đến bạn nấu ngô với 1 – 2 muỗng cà phê vôi sống trong khoảng 10 phút cho đến khi vỏ hạt ngô tách hẳn ra. Sau đó bạn mang ngô rửa sạch và và loại bỏ hết phần vỏ hạt ngô.
Đối với các loại đậu và gạo nếp, bạn ngâm vào nước cho đến khi mềm là được, phần cùi dừa bạn bào sợi thật mỏng.
Bước 2: Hầm ngô
Trước khi hầm ngô, bạn cần trộn ngô với các nguyên liệu gồm 50g đậu phộng, 50g đậu xanh, 50g đậu đen, 50g gạo nếp cùng nước dừa rồi xóc thật đều với 12 muỗng cà phê muối. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào nồi và hầm cho đến khi bạn thử thấy hạt ngô và các loại hạt khác đều mềm thì tắt bếp.
3. Thành phẩm
Sau khi tắt bếp, bạn cho ngô hầm ra dĩa. Bạn có thể cho thêm đậu xanh giã nhuyễn và cùi dừa lên trên mỗi phần ngô hầm nhé. Bảo đảm vị mềm dẻo của bắp nếp quyện cùng hương thơm khó cưỡng đến từ hành thơm phi sẵn sẽ khiến bạn ăn rồi lại muốn ăn nữa đấy.
Trên đây là cách làm ngô nếp hầm mềm dẻo thơm ngon ăn hoài không chán mà Blog Món Ngon đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn nhiều sức khỏe!
Có thể bạn quan tâm:
Blog Món Ngon
