12
Canh chua cá là món ăn truyền thống và đặc biệt phổ biến trên khắp Việt Nam. Hôm nay hãy cùng Blog Món Ngon tham khảo qua công thức nấu canh chua cá úc dọc mùng tuy quen mà lạ nhé!
1. Nguyên liệu làm canh chua cá úc dọc mùng
- 3 con cá úc
- 2 nhánh dọc mùng
- 1-2 trái ớt đỏ
- 300gr rau muống
- 400gr bông so đũa
- 3 nhánh húng quế
- 50gr nước me
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm,…
2. Cách làm canh chua cá úc dọc mùng
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá úc mua về rửa sạch cá và cắt thành những miếng vừa ăn. Dùng kéo loại bỏ mang, vây, ruột của cá.
Rắc chút muối lên cá và để nó ngâm trong vòng 5-10 phút để loại bỏ mùi hôi. Rồi rửa cá bằng nước lạnh và lau khô.
Lặt sạch rau muống rồi rửa thật sạch và vớt ra rổ để ráo.
Nhặt sạch bông so đũa bỏ đi hoa hư và già, rồi ngâm muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Húng quế bạn nhặt đi phần lá tươi để dùng, rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.
Tước sạch vỏ dọc mùng rồi rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
2.2. Bước 2: Nấu canh
Đầu tiên, hãy đặt nồi lên bếp và bật lửa lớn. Sau đó, bạn hãy cho vào nồi 2,5 lít nước và thêm nước me vào. Khi nước đã sôi, hãy sử dụng một rây lược để lấy hạt.
Tiếp theo, hãy cho cá úc vào nồi và thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh bột ngọt.
Khi nước sôi lại, hãy giảm lửa và nấu thêm 5 phút nữa. Vớt bỏ bọt trên bề mặt nước.
Tiếp theo, bạn hãy cho vào nồi rau muống, bông so đũa, dọc mùng, 1 muỗng canh nước mắm và gia vị vừa ăn. Thêm húng quế vào và tắt bếp.
2.3. Bước 3: Thành phẩm
Hương vị canh chua cá úc dọc mùng khi hoàn thành sẽ khiến bạn chẳng kiềm nổi cơn thèm, vì mùi thơm nức mũi từ cá và các loại rau. Cuối cùng bạn múc canh ra tô và thưởng thức.
3. Thưởng thức
Hãy nhớ là canh chua cá ngon nhất là khi ăn nóng, chan cùng cơm, có thêm chén nước mắm ớt the the là tuyệt vời nhất. Vị nước canh chua nhè nhẹ, vị ngọt thanh từ cá khiến bạn ăn một lần rồi nhớ mãi chẳng thể nào quên.
Mong rằng với công thức nấu trên của Blog Món Ngon đã phần nào giúp bạn có nấu thành công món canh chua cá úc dọc mùng bổ dưỡng ngay từ lần đầu tiên làm nhé!
