36
Hột vịt lộn thực chất là trứng vịt được ấp dở và phôi đã thành hình rõ ràng. Ở nước ta, thời điểm được cho rằng hột vịt lộn ngon nhất là trứng được ấp từ khoảng 18 21 ngày đấy. Không riêng gì Việt Nam mà nhiều quốc gia khác như: Campuchia, Philippines, Trung Quốc,… cũng đều ưa thích hương vị thơm ngon đặc trưng của chúng. Tuy không ít lần được xếp vào danh sách những món ăn kinh dị nhưng bất kỳ ai đã dám thử một lần thì đều phải tấm tắc ngợi khen. Và nay, để món hột vịt lộn thông thường được ngon hơn thì ta hãy thử biến tấu bằng cách luộc với nước dừa xem nào.
1. Nguyên liệu: (cho 1 – 5 người dùng)
- 5 6 trứng vịt lộn
- 1 trái dừa xiêm
- 3 4 hoa hồi
- 1 trái ớt
- 1 trái tắc
- Gia vị: Muối, bột ngọt, muối tiêu.
2. Cách làm hột vịt lộn nước dừa Vũng Tàu
Bước 1: Luộc hột vịt lộn
Đầu tiên, đem hột vịt lộn chà rửa thật kỹ trong nước để loại bỏ các chất dơ bám bên ngoài vỏ, sau đó bạn dùng muỗng đập nhẹ vào trứng để vỏ hơi nứt ra rồi đặt trứng cùng nước dừa xiêm vào nồi.
Đồng thời bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 12 muỗng cà phê bột ngọt và 3 4 hoa hồi. Xong thì bắc nồi lên bếp, luộc với lửa lớn đến khi nước dừa sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc thêm tầm 10 15 phút nữa là được.
Bước 2: Làm nước chấm
Cho vào chén 12 muỗng canh muối tiêu, nước cốt tắc và ớt cắt nhỏ, trộn đều.
3. Thành phẩm
Hột vịt lộn nước dừa có vị thơm ngon hơn hẳn luôn đấy. Nước dừa ngọt thanh được thấm vào trong hột vịt, đậm đà, đâu đó còn có mùi thơm thoang thoảng của hoa hồi, làm mất đi vị tanh vốn có của trứng. Ta có thể ăn kèm với rau răm, gừng cắt sợi và chấm vào xốt tiêu để tăng thêm phần hấp dẫn.
Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm hột vịt lộn nước dừa rồi nè. Chỉ tốn ít thời gian và cách thực hiện cũng đơn giản, không khác bình thường là mấy mà gia đình lại có thêm một món ăn đặc sắc và hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp ngay nào.
Xem thêm:
