Không quá cầu kỳ, bữa cơm ngon này cũng đủ đem lại hương vị hấp dẫn cho cả nhà.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
– Ba chỉ rang sả: 45.000đ
– Rau muống xào tỏi: 8.000đ
– Nem tai thính: 55.000đ
Tổng: 108.000đ
Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ ngon, 3 cây sả, 1 quả ớt sừng, 1 củ hành khô, nước mắm, dầu hào, đường vừa đủ.
Ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn. Sả bóc bỏ lá già, rửa sạch, băm nhỏ; ớt thái lát mỏng. Cho bả chỉ vào nồi đảo đều cho tứa ra bớt mỡ, sém vàng. Sau đó cho sả, hành khô vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Lúc này thêm chút đường, nước mắm vừa ăn vào đảo đều, thêm ớt sừng. Đảo đến khi thịt săn lại ngấm ra vị là được.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 2 thìa dầu ăn, muối vừa đủ, 4 tép tỏi.
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với chút muối rồi cho rau vào chần tái. Vớt rau ra, để ráo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, cho rau vào xào, nêm nếm bột canh vừa miệng rồi đảo đều rau chín là được.
Nước luộc rau đem vắt chanh cho vừa miệng rồi làm canh.
Nguyên liệu: 300g tai heo luộc chín, thái sẵn; 100g thính gạo; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê bột canh; 1 muỗng cà phê đường; 1 củ tỏi; 3 quả ớt; 5-7 lá chanh.
Cho tai heo đã thái sẵn vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay bóp đều. Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Cho tỏi, ớt, lá chanh vào tai heo, bóp đều. Sau đó, thêm thính vào tai, vừa thêm vừa bóp để thính ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc toàn bộ thính vào, như vậy thính sẽ ngấm không đều) là được.
Cho nem tai ra đĩa, cuốn với lá sung, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều 4 món siêu chất lượng, nhìn là muốn ăn ngay
Các món ăn đều quen thuộc nhưng rất ngon, hợp thời tiết.
Nếu chiều nay chưa biết nấu gì, các bạn có thể tham khảo mâm cơm ngon, đặc trưng mùa thu nhà chị Vũ Thu Hương dưới đây:
Chị Thu Hương.
– Cá trắm kho dưa: 55.000đ
– Rau muống luộc: 8.000đ
– Rạm rang lá lốt: 70.000đ
– Nem tai thính: 50.000đ
Tổng: 198.000đ
Chuẩn bị: 500g cá trắm hoặc chép cắt khúc, 2 bát ăn cơm dưa cải, dầu ăn, muối, nướng hàng, ớt, hành lá.
Dưa cho vào nồi, thêm chút dầu ăn rồi xào săn lên. Cho cá đã làm sạch và ướp với chút muối vào, nêm nước nóng sao cho gần xâm xấp mặt cá. Thêm muối vừa ăn (lưu ý dưa cải vốn mặn nên không cần cho nhiều muối). Cho thêm chút nước hàng để tạo màu. Nếu thích mùi thơm của sả bạn có thể cho thêm 1-2 củ. Đậy vung, đun sôi. Hạ lửa, kho liu riu trong 40 phút là được.
Chuẩn bị: 1 bó rau muống, 1 ít muối.
Đun sôi nồi nước, cho ít muối vào rồi thả rau muống vào luộc chín. Rau chín tới vớt rau. Lấy 2 ngọn rau muốn cuộn quanh cái đũa rồi xếp ra đĩa. Làm cho đến khi hết.
Nước rau muống luộc thả thêm vài quả sấu vào, đun 4-5 phút là sấu mềm. Nêm muối vừa ăn. Cho canh ra bát, dầm nát sấu là được canh chua ngon.
Nguyên liệu: 300g tai heo luộc chín, thái sẵn; 100g thính gạo; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê bột canh; 1 muỗng cà phê đường; 1 củ tỏi; 3 quả ớt; 5-7 lá chanh
Cho tai vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay bóp đều. Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Cho tỏi, ớt, lá chanh vào tai heo, bóp đều. Sau đó, thêm thính vào tai, vừa thêm vừa bóp để thính ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc toàn bộ thính vào, như vậy thính sẽ ngấm không đều) là được.
Cho nem tai ra đĩa, cuốn với lá sung, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Chuẩn bị: 500g rạm, lá lốt, sả, dầu ăn, gia vị: mắm, muối, mì chính (tùy ý).
Ram đem rửa sạch, c.ắt c.hân. Chiên phần mình rạm 2 lửa cho giòn rồi cho ra đĩa.(Chiên 2 lửa tức là cho chút dầu chiên sơ. Rạm vàng thì đổ lên đĩa. 10-15 phút sau chiên lần 2 cho giòn). Phi thơm chút sả chẻ nhỏ, thêm lá lốt vào chiên thơm. Cho rạm vào đảo đều, thêm chút gia vị, mắm, muối vừa miệng, đảo thêm một lúc là được.
Chúc các bạn thành công!
