14
Trong những ngày hè, những món kem ngon chắc chắn là lựa chọn hàng đầu để xua tan cái nóng oi bức. Dù kem ngày càng có nhiều hương vị phong phú và đa dạng, thế nhưng kem tươi vị socola truyền thống vẫn luôn chiếm được tình yêu của nhiều người.
1. Nguyên liệu làm món kem tươi socola
- 150ml sữa đặc
- 70g socola đắng (70%)
- 400ml whipping cream
- 1 ít muối
- Dụng cụ: Cây đánh trứng, hũ đựng thực phẩm, màng bọc thực phẩm, dụng cụ múc kem
2. Cách làm kem tươi socola
2.1. Bước 1: Nung chảy socola
Đầu tiên, bạn bắt chảo lên bếp và cho vào 150ml sữa đặc và 70g socola đắng. Bạn tiến hành nung chảy socola cho hoà quyện với sữa đặc ở lửa nhỏ.
Sau khi hỗn hợp tan đều, bạn tắt bếp và đổ ra tô hoặc hũ đựng.
2.2. Bước 2: Đánh whipping cream
Bạn cho 400g Whipping Cream (để lạnh) và 1 ít muối ra tô lớn. Sau đó, bạn dùng đồ đánh trứng hoặc máy đánh trứng, đánh bông mềm Whipping cream.
Bạn sẽ mất khoảng 5-7 phút để kem bông mềm và có thể tạo thành chóp ở đỉnh kem.
2.3. Bước 3: Trộn kem tươi socola và đổ khuôn
Sau khi Whipping cream bông mịn, bạn cho hỗn hợp socola và sữa đặc vào, rồi tiếp tục đánh tan đều đến khi sánh mịn là được.
Kế tiếp, bạn cho hỗn hợp vào khuôn/khay/tô rồi dàn đều hỗn hợp. Bạn đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 tiếng đồng hồ.
2.4. Bước 4: Thành phẩm
Khi kem đã đông lại, bạn lấy kem ra và dùng một chiếc muỗng inox nhẹ nhàng kéo từ từ trên mặt kem để tạo ra những viên kem tròn, đẹp mắt. Có thể thêm sữa đặc hoặc bột cacao lên trên để làm tăng thêm sự thơm ngon.
3. Thưởng thức
Những viên kem mát lạnh thơm lừng mùi socola chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác tuyệt vời đấy.
Bạn cũng có thể ăn cùng bánh ốc quế để tăng thêm mùi vị nhé!
Trên đây là những chia sẻ của Blog Món Ngon về cách làm kem tươi socola không cần máy từ 3 nguyên liệu vừa ngon vừa dễ làm. Chúc các bạn thành công với món ngon này ngay từ lần đầu tiên nhé!
