Vị tươi giòn của tôm, được bọc bên ngoài lớp giò sống phủ lên lớp bột chiên giòn thơm ngon, thêm vài lát hạnh nhân bùi béo được chiên vàng giòn rụm.
Tôm bọc hạnh nhân chiên giòn là món ăn vô cùng thơm ngon. Vị tươi giòn của tôm, được bọc bên ngoài lớp giò sống phủ lên lớp bột chiên giòn thơm ngon, thêm vài lát hạnh nhân bùi béo được chiên vàng giòn rụm khiến ai ăn cũng phải nhớ mãi.
Nguyên liệu:
– Tôm sú
– Giò sống
– Hạnh nhân
– Bột chiên giòn, bột bắp
– Gia vị
Cách làm:
– Tôm sú làm sạch, lột vỏ chừa phần đuôi, sau đó dùng tăm lấy phần chỉ tôm.
– Ướp giò sống với hạt nêm, tiêu xay, bột bắp, quết đều cho dai thịt.
– Bọc giò sống quanh tôm, chừa phần đuôi. Trút 1 gói bột chiên giòn ra tô, cho thêm vào nước lọc và khuấy đều.
– Nhúng tôm đã đọc bọc lớp giò sống qua phần bột chiên giòn pha sẵn, sau đó lăn qua lớp hạnh nhân lát sao cho hạnh nhân phủ đều xung quanh.
– Cho lượng dầu chiên vừa đủ vào chảo cho nóng, thả từ từ tôm vào chiên vàng đều mặt với lửa vừa. Vớt tôm ra giấy thấm dầu.
– Trình bày món ăn ra dĩa, chấm với nước sốt tương ớt và mayonnaise.
Chúc các bạn thành công!
Công thức chè vải khúc bạch ngọt thơm mùa hè
Các bạn nhân lúc vải vào mùa đang rẻ làm món chè khúc bạch ngọt thơm để chiêu đãi cả nhà đồng thời giúp bà con tiêu thụ nông sản nhé.
NGUYÊN LIỆU
Nguyên Liệu Chính
Trái vải tươi: 1kg
Đường: 500g
Sữa tươi không đường
Kem tươi: 200gr
Gelatin lá: 40g (12 lá)
Hạnh nhân thái lát: 100g
CÔNG THỨC
Bước1
Ngâm lá gelatin vào nước cho mềm.
Bước2
Làm khúc bạch
Cho vào nồi
200g đường
600ml sữa tươi không đường
200g kem tươi.
Hòa tan đường rồi cho lên bếp đun đến khi hỗn hợp bắt đầu bốc hơi (chưa sôi hẳn)
Cho gelatin đã ngâm mềm vào nồi và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi
Hớt bọt đổ ra khuôn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh .
Bạn có thể thêm phẩm màu nếu thích!
Bước3
Sơ chế vải
Chuẩn bị một chậu nước lọc sạch, vắt nửa quả chanh vào nướcVải bóc vỏ rồi cho ngay vào chậu nước ngâm để vải không bị thâm đenBỏ hạt và thái làm tư.
Bước4
Làm nước siro vải
Chọn ra khoảng 7-10 quả vải (chọn những miếng vụn, cắt bị vỡ không được đẹp)
Cho vào nồi 1 lít nước và 300g đường (gia giảm theo khẩu vị)
Đun sôi, vừa đun vừa khuấy cho tan đường
Cho vải đã chọn vào đun sôi thêm 2 phút
Lọc hỗn hợp lấy nước trong rồi để nguội.
Bước5
Rang hạnh nhân
Cho hạnh nhân lên chảoRang với lửa vừa đến khi hạnh nhân chín vàng, giòn thơm.
Bước6
Hoàn thành
Cho vải vào siro vảiKhúc bạch sau khi đông mang ra cắt miếng quân cờ.
Cho nước siro vải khúc bach vào bátRắc hạnh nhân lên trênThêm đá và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
