Nếu muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo được một bữa ăn sáng ngon, đủ chất thì các mẹ thỉnh thoảng hãy thêm món bún mọc dọc mùng vào thực đơn hàng ngày nhé.
Nguyên liệu
Những nguyên liệu này các mẹ hoàn toàn có thể sơ chế trước vào buổi tối, sáng hôm sau nấu vẫn không làm giảm hương vị của các món.
– Thịt mọc: 200gr
– Thịt bò: 150gr
– Dọc mùng: vài cây vừa
– Cà chua: 1-2 quả
– Hành hoa
– Dấm bỗng hoặc các loại quả chua
– Nấm hương: 3-5 tai nấm
– Bún: vừa ăn
– Nước dùng vừa đủ.
– Gia vị, muối…
Thực hiện
Bước 1: Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa sạch, thái vát và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước lạnh nhiều lần để mùng hết ngứa, với cách làm này thì mùng không cần phải vắt nước.
Bước 2: Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, rồi thái nhuyễn.
Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thái miếng và ướp với tỏi, gừng, chút gia vị.
Bước 4: Cà chua rửa sạch, thái miếng, hành hoa nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 5: Trộn nấm hương với mọc cho đều, thêm 1 chút gia vị cho đậm đà.
Bước 6: Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành, cho cà chua vào xào và dầm nhuyễn để lấy màu, chế nước dùng vừa ăn vào nồi rồi đun sôi, sau đó thả từng viên mọc vào nồi đun chín.
Bước 7: Thêm dọc mùng, hành lá vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị, độ chua vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Khi ăn cho bún đã chần qua nước sôi vào bát, thêm mọc, thịt bò nhúng chín, dọc mùng, chan nước canh lên trên và thưởng thức. Chắc chắn ai cũng sẽ thích món bún mọc này.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bún mọc nhé!
=”60″>
Cách làm món bún mọc giò chả thanh mát, dễ ăn mà ngon miệng
Những ngày nóng bức, làm nhanh bát bún mọc vừa tốn ít công lại dễ ăn, mát ruột chắc hẳn sẽ được các thành viên trong gia đình thích lắm đấy.
Nguyên liệu
– 500 g xương heo
– 300 g mọc
– Chả lụa, bún, rau muống bào, giá đỗ
– Gia vị nêm.
Cách làm
Bước 1:
– Xương rửa sạch cho lên nồi để hầm làm nước dùng.
Bước 2:
– Mọc sống mua về nêm bột nêm, tiêu và đ.ánh đều để mọc dai.
Bước 3:
– Dùng muỗng múc từng viên mọc cho vào nồi, khi mọc nổi là đã chín, nêm lại gia vị cho nồi nước dùng.
Bước 4:
– Cho bún vào tô, thêm chả, mọc, sườn và hành lá thái, hành phi, ớt, tiêu và múc nước lèo cho vào tô dùng cùng rau muống, giá đỗ.
