Thực đơn của mỗi gia đình trong bữa cơm hằng ngày chắc chắn sẽ không thể thiếu món tôm. Để biến tấu thành nhiều món tôm ăn lạ miệng đổi vị cho cả nhà, thì bạn hãy tham khảo ngay công thức làm tôm rang muối ngon giòn, đậm vị, dễ làm tại nhà nhé.
Nguyên liệu:
– Tôm sú 500 gr
– Ớt đỏ 5 trái
– Bơ 2 thìa
– Dưa leo 1 trái
– Rau xà lách 2 cây
– Tỏi 2 củ
– Rau mùi 50 gr
– Dầu ăn 4 thìa cà phê
– Gia vị thông dụng 1 ít(bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay/ muối)
Cách làm:
– Tôm sú rửa sạch, chẻ đường dọc trên sống lưng để rút đường chỉ đen. Sau đó ướp tôm với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho món tôm rang muối ớt thêm phần đậm đà.
– Dưa leo đem rửa sạch, bạn chà kỹ mủ 2 đầu, sau đó thái lát xếp lên viền đĩa dùng để bày tôm rang muối ớt vừa để trang trí, vừa dùng để ăn kèm.
– Rau xà lách bạn nhặt và rửa sạch, để ráo, lót dưới đáy dĩa. Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Còn lại, rau mùi nhặt và rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 lóng ngón tay út. Với ớt đỏ thì 1 trái bạn bỏ cuống, rửa sạch, còn lại tỉa hoa trang trí.
– Bạn cho 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 trái ớt đỏ vào cối và giã nhỏ.
– Bật bếp với lửa vừa, bạn lấy chảo phi thơm 4 thìa cà phê dầu ăn với tỏi băm nhỏ, khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm, bạn cho tôm vào đảo đều tay với lửa nhỏ vừa.
– Liên tục đảo đều tay đến khi tôm chín chuyển sang màu gạch khoảng 5 phút, thì bạn cho hỗn hợp muối ớt và bơ vào đảo đều thêm 5 phút nữa là tôm đã ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
– Bày món tôm rang muối ớt ra dĩa đã chuẩn bị sẵn. Với món tôm rang muối ớt này, bạn có thể dùng kèm muối ớt chanh hoặc hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise đều rất hợp vị nhé.
Thịt tôm sú mềm ngọt, thấm vị thơm ngon, khi chín nhìn đỏ âu trông rất hấp dẫn. Khi ăn vào, cảm thấy 1 chút cay the từ các nguyên liệu, tạo nên hương vị khó quên.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
3 cách làm tôm rang muối đậm đà giòn rụm, vạn người mê
Tôm rang là món ăn phổ biến trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Song để có được một đĩa tôm đậm vị giòn ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết.
Tôm rang muối sả
Nguyên liệu:
Tôm sú
Sả
Gừng
Trứng gà
Bột chiên
Gia vị: muối rang, dầu ăn
Tôm rang muối sả
Cách làm tôm rang muối sả:
Bước 1
Tôm sú rửa sạch, cắt bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm
Lột để lại 1 chút vỏ ở đuôi tôm hoặc để nguyên vỏ
Bước 2
Gừng thái chỉ
Sả thái vát
Ớt thái vát
Bước 3
Cho gừng và sả vào chảo dầu nóng, chiên trong 5 phút, vớt ra để ráo dầu
Cho tôm đã sơ chế vào chả dầu, chiên sơ trong vòng 2 phút
Bước 4
Nhúng tôm qua lòng đỏ trứng gà rồi nhúng vào bột chiên giòn
Các bạn lưu ý cho thật ít bột chiên giòn
Sau đó, cho tôm vào chảo dầu chiên vừa chín tới
Bước 5
Lót gừng và sả dưới đáy bát tô
Cho tôm vào, cho muối rang vào
Xóc đều
Bước 6
Bày ra đĩa và thưởng thức
Tôm rang muối tỏi ớt
Nguyên liệu:
Tôm sú: 500g
Ớt đỏ: 5 trái
Bơ: 2 thìa
Dưa leo: 1 trái
Rau xà lách: 2 cây
Tỏi: 2 củ
Rau mùi: 50g
Dầu ăn: 4 thìa cafe
Tôm rang muối tỏi ớt
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu
Tôm sú rửa sạch, chẻ đường dọc trên sống lưng lấy bỏ đường chỉ đen. Cho tôm vào tô, ướp tôm với 1 thìa cafe hạt nêm.
Dưa leo rửa sạch, cắt 2 đầu rồi chà kỹ mủ. Thái lát xếp lên viền đĩa vừa để trang trí, vừa dùng để ăn kèm.
Rau xà lách nhặt và rửa sạch, để ráo, lót dưới đáy đĩa.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Rau mùi nhặt rễ, lá úa và rửa sạch, thái khúc khoảng 1 lóng ngón tay út.
Ớt đỏ 1 trái bỏ cuống, rửa sạch, còn lại tỉa hoa trang trí.
Rang tôm
Cho 2 thìa cafe muối, thìa cafe hạt nêm, 4 trái ớt đỏ vào cối, dùng chày giã nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa, phi thơm 4 thìa cafe dầu ăn với tỏi băm nhỏ. Khi thấy tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm thì cho tôm vào đảo đều tay.
Đảo liên tục khoảng 5 phút đến khi tôm chín chuyển sang màu gạch thì cho hỗn hợp muối ớt và bơ vào đảo thêm 5 phút nữa là tôm đã ngấm đều gia vị, tắt bếp.
Bày tôm ra đĩa đã được trình bày sẵn.
Ăn kèm muối ớt chanh hoặc hỗn hợp tương ớt và sốt mayonnaise đều rất hợp vị.
Tôm rang muối kiểu Hongkong
Nguyên liệu:
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị:
Tôm sú: 300gr
Tỏi: 1 củ
Bột chiên xù: chén
Gia vị (muối, bột ngọt, đường)
Tôm rang muối kiểu Hongkong
Cách làm tôm rang muối Hongkong:
Bước 1:
Tôm sú rửa sạch, lột vỏ và rút chỉ đen ở lưng.
Dùng khăn giấy lau khô để tôm hoàn toàn ráo nước.
Lột tỏi và băm nhuyễn ra.
Bước 2:
Cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào chảo và bật lửa, đợi khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm.
Cho tôm vào đảo đều đến khi tôm vừa chín thì vớt ra để riêng.
Bước 3:
Cho hỗn hợp bột chiên xù muối đường bột ngọt vào chảo. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà nêm sao cho phù hợp để món ăn có vị vừa ngọt vừa mặn là được.
Đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng thì cho tôm đã chiên vào. Đảo đều đến khi gia vị ngấm thì tắt bếp.
Bước 4: Để tôm ra dĩa và bắt đầu trang trí thêm rau thơm cho món ăn thêm phần đẹp mắt. Món này bạn có thể dùng chung với cơm nóng.
Ngoài ra, mách bạn một mẹo để có thể khử mùi tanh của tôm. Sau khi cắt bỏ râu, đuôi và phần chỉ đen trên lưng, hãy rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó để ráo nước. Với cách này, ngoài việc khử mùi tanh của tôm mà còn mang lại độ giòn rụm tuyệt vời.
Chúc bạn thành công!
